济南顺兴食物1批次小米原浆醋不契合产品明示质量开展要求

  9月25日，山东省商场监督管理局发布了关于17批次食物不合格状况的布告2024年第33期（总第477期）。

  其间，泰安银座商城有限公司齐鲁分公司出售的标称为济南顺兴食物有限公司出产的小米原浆醋（酿制食醋）（2024-1-1、永济河、1L/瓶），总酸（以乙酸计）初检成果为4.59g/100mL，复检成果为4.81g/100mL，产品标签标明值为≥5.0g/100mL。该批次产品契合食物安全国家标准规则，但不契合产品明示质量要求。

  对此，济南顺兴食物有限公司对查验成果提出异议，并请求复检；经复检后，保持初检定论。

  据了解，总酸是食醋的特征性质量目标之一。一般来说，总酸含量越高阐明食醋发酵程度越高，酸味越浓。总酸不合格首要影响产品的质量。《酿制食醋》（GB/T 18187—2000）中规则，固态发酵食醋中总酸（以乙酸计）≥3.50g/100mL，该批次产品标签标明“总酸（以乙酸计）≥5.0g/100ml”。

  揭露信息显现，济南顺兴食物有限公司坐落山东济南，首要经营产品为酿制食醋,酿制酱油出产,出售。